宅配するピッツェリア  デジョイです


OPEN 9:00

-25:00

(営業時間は,ご予約にて延長の対応ができます)

 

 当日分のピザ生地が無くなりましたら、営業時間を待たずに終了する場合があります。

2019年10月1日の消費税10%による価格変更について

 

 ご存じの方も多いと思いますが、へんてこりんな...仕分け対象により、外食なのに

 

宅配の飲食料品は、ありがたいことに軽減措置として税率は8%のままです。

 

(だだし「お酒は10%」になるので10月より「増税の値上げ」させていただきます)

 

 とはいえ、ガソリン代、ピザ箱などの多くの必要経費、資材仕入れ等がすべて

 

増税になるので、「2019年11月」より全体の商品の価格を変更致します。

 

 具体的な金額については、10月中の仕入れ等の状況次第で決定するため現在は不明です。

 

多少の混乱が予想されますが何卒ご理解をお願い致します。

 

 

ご注文は、八ツ矢店 ☎076-276-0452


pizzeria dejoyは、石川県白山市地産地消推奨店です

石川県白山市で唯一の宅配ピザのお店です。 

 

 目指しているのは、世界一おいしい唯一の宅配ピザのお店

片田舎の小さいお店で、まさに「知る人ぞ知る」本物を知る、又は好む方に向けて静かに淡々と営んでおります。

 

   

 ピザの発祥地であるイタリア南部ナポリで1番のシェアを誇るイタリア産高級小麦粉、カプート社の「サッコロッソ」をメインとして使用。その他に、2種類の高級品種の小麦粉を、その日の気温や湿度によりバランス量を調整しながら、お店で配合をしています。

 

 また、そこに合わせる水は「日本の名水百選」にも選ばれた「白山の伏流水」を使用。「奥能登の揚げ浜塩」と、お店でブドウから起こした「自家製の天然酵母」によって低温でゆっくり発酵させています。

 

当店は「ふっくらモチモチ」で、「口どけが良く、軽い食感」「消化が良く、すぐにまた食べたくなる」そんなピザ生地を安定して発酵できるように、日々研究しています。時々「おいしい生地の日」と「特別とてもおいしい生地の日」のばらつきがありますが、それは世界中の名店のピザ職人でも同じことが言えるでしょう。

 

2014年からは、「グルテンフリー」のピザ生地を研究して、今は薄力粉と片栗粉を少量混ぜており、さらに「練りの時間」「力」を抑えることでグルテンの生成を減らしています。

ダイエット中の方や、アレルギーに悩む方、健康志向の方にも安心して食べてもらえるように工夫しています。

 

 デジョイのピザは、太りたい方には不向きです。

肥満体を目指している方や健康を害したい方は、近所のチェーン店の宅配ピザか、大手ハンバーガー店をおすすめ致します。

 

 地元産地を優先に、飼育、栽培・製造方法から厳選した素材の使用、有機栽培の自家製トマトソース、イタリア産モッツァレラチーズと、ふっくらモチモチで表面を香ばしく焼き上げた生地との組み合わせのおいしさを味わって下さい。

 

 デジョイピザは、使用する地元食材はどれも新鮮で安心できる高品質なものばかりを、ふんだんに盛り込んだため、贅沢なピザといえます。

 規模の小さい店だからこそできる、「より良いものを、お求めやすい低価格」にて提供することが可能になります。

 その理由は2つ、例えばテレビCMでもおなじみの大手ピザチェーンさんのように莫大な広告宣伝費等の間接費を価格に含めていないからです。

 

そして一番重要な事ですがデジョイピザは利益追求を目的としていないからです。

味や品質にこだわる、わかっていただけるお客様に安心して、お気軽に利用していただけると大変うれしく思います。

 

旬の食材を活かしたその他のメニューや、当店こだわりのお酒やデザートなど、心ゆくまでお楽しみ下さい。

 

 

おまかせピザに、オードブル(約5人前)が付いたパーティーメニューをご予算にあわせて御用意します。(要予約)

おまかせピザM4枚コース 6,000円から

豊富な経験と技術、さらに新しい素材をいつも探しています。

食に携わることのできる幸せに感謝しながらも楽しく運営しています。 

お客様と、デジョイスタッフが「生涯健康で、丈夫な身体づくり」ができるように少しでもお手伝いできればと考えています。 

  店主                   



じゃがいも「金沢大地」さん産

(収穫の時期によって変更になる場合もあります)


お店のブドウの実から、酵母を作って、ピザ生地を発酵させています

デジョイのピザ生地からは、

 

ほんのり「ぶどうの香りと甘み」が

 

感じられます

 

 ぶどうは、放置栽培なので

 

もちろん無農薬、無肥料

「ルビーロマン」をのせたフルーツピザ(時価)



ごーごー  

 

デジョイカー!!

江戸時代から盛んに作られている珠洲市仁江海岸の「揚げ浜式製塩法」

ピザに使用する塩には、こだわります。



「消防団応援の店」登録しています

2018年7月から白山市もスタートしました

※お得な特典がありますので、ご利用の際に消防団の団員証を提示して下さい。


白山市白峰地区の「雪だるままつり」

毎年冬の恒例行事です。